BLEND DI ORBETANA, PIANTONE DI MOGLIANO, CARBONCELLA
Rispetto al Monovarietale è un olio più forte poiché ognuna delle varietà sprigiona un gusto diverso. La Carboncella, dona quel gusto amaro, indice di olio buono e salutare perché ricco di polifenoli. Il Piantone di Mogliano, conferisce piccantezza e dolcezza, mentre l’Orbetana il buon sapore fruttato di carciofo e mandorla, amaro e piccante. Il Blend è un mix di sapori incredibile, ideale per ogni piatto. Da usare preferibilmente a freddo.
MONOCULTIVAR ORBETANA
Olio extravergine di oliva creato da un’unica varietà; l’Orbetana, autoctona di San Severino Marche, varietà molto pregiata. L’azienda vanta circa 843 ulivi secolari di cui 600 di sola Orbetana!
Le grandi olive, raccolte a mezza maturazione, sprigionano un sapore e un odore unico, molto equilibrato. Ideale per pesce crudo e al vapore, molto indicato per i legumi. Da usare preferibilmente a freddo.